Actualités

Fresh cacao pod from Madagascar: start your bean-to-bar journey

Fresh cacao pod from Madagascar: start your bean-to-bar journey

If you’re a chocolate enthusiast who loves tracing flavors back to their origins, a fresh cacao pod from Madagascar offers a rare, tangible link to the fruit that powers the...

Stricter EU controls spark auditor shake-ups and slowdowns

Les contrôles plus stricts de l'UE provoquent des secousses et des ralentissements chez les auditeurs

Découvrez comment les contrôles biologiques plus stricts de l'UE remodèlent la certification du cacao, entraînant une pénurie d'auditeurs, des retards dans les tests et de nouveaux obstacles pour les producteurs.

From farm to chocolate bar: how new EU organic rules are reshaping cacao

De la ferme à la tablette de chocolat : comment les nouvelles règles de l'UE en matière d'agriculture biologique transforment le cacao

Découvrez comment les nouvelles règles de l'UE en matière d'agriculture biologique remodèlent le cacao, de la ferme à la tablette de chocolat, et ont un impact sur les agriculteurs, les coopératives et les chocolatiers spécialisés.

To organic or not to organic

Bio ou pas bio

Découvrez comment la nouvelle réglementation de l'UE, prévue pour 2025, remodèle la production de cacao biologique, depuis les petites exploitations jusqu'aux marchés du chocolat haut de gamme.

São Tomé: the chocolate island awakens

São Tomé : l'île au chocolat se réveille

Découvrez São Tomé, l'île du chocolat. Des sols volcaniques aux coopératives agricoles, explorez son potentiel inexploité en matière de cacao et son renouveau sur le marché haut de gamme.

From bean to bar: fresh cacao beans for chocolate makers

From bean to bar: fresh cacao beans for chocolate makers

If you dream of crafting chocolate from scratch, the first step is sourcing cacao beans. The journey from the cacao tree to your finished bar starts with careful farming, ethical...