Where are you located?

Notre magasin principal, composé de deux boutiques côte à côte, est situé près de la place du Sablon et de la Grand-Place, au cœur de Bruxelles. Juste en face de la Bibliothèque royale.Rue Lebeau 3 -111000 Bruxelles.Consultez notre magasin sur Google Maps. Bus 48 (arrêt : Bibliothèque) ou 33 et 95 (arrêt : Grand Sablon). Train et métro : Gare Centrale. Contactez-nous.

Qui sont les personnes derrière votre entreprise ?

Notre chocolaterie n'a que cinq ans, et pourtant, le chemin parcouru est remarquable. Ce qui aurait pu rester une petite entreprise artisanale confidentielle est rapidement devenu une maison respectée et reconnue, dépassant largement nos espérances initiales.Ce succès, nous le devons avant tout à notre équipe. Un petit groupe de collaborateurs dévoués, animés d'une énergie et d'une passion extraordinaires. Chacun apporte sa contribution : savoir-faire artisanal, créativité, engagement envers l'excellence et volonté d'innover dans le respect de la tradition.En seulement cinq ans, nous avons réussi à transformer cette passion collective en un véritable moteur de croissance. Nous avons appris, grandi, partagé et, surtout, nous avons prouvé qu'avec conviction et cohésion, il est possible d'accomplir de grandes choses, même en commençant modestement.Aujourd'hui, nous envisageons l'avenir avec la même flamme qui nous animait dès le premier jour. Notre chocolaterie est encore jeune, mais elle est portée par un esprit fort : une équipe unie par une mission commune, celle d'offrir au monde un chocolat authentique, éthique et exceptionnel.Découvrez notre équipe

Do you ship outside Belgium?

All our chocolates are shipped worldwide using DHL Express. Currently, we do not ship to Russia, North Korea, Lybia, Israel, Palestine and Belarus. We are refusing all orders from these countries.Shipping costs are automatically calculated for you based on the weight of your order, the country of destination and the selected shipping method. You can select the most appropriate shipping method for you and view the shipping cost during the checkout process. We offer free shipping for all online orders over 250 euros.

Do you do sameday delivery in Brussels?

Yes, we offer same day delivery service in Brussels.If your address is in one of the 19 districts of Brussels and if you order before 3pm then we guarantee sameday delivery by Shippr.Same day delivery is only possible for the following districts:AnderlechtAuderghemBerchem Sainte AgatheCity of BrusselsEtterbeekEvereForestGanshorenIxellesJetteKoekelbergMolenbeek Saint JeanSaint GillesSaint Josse ten NoodeSchaerbeekUccleWatermael BoitsfortWoluwe Saint LambertWoluwe Saint Pierre

Who is the chocolate maker?

Our chocolate maker is Elisabetta Passafaro (26 years old). A young chocolate expert who is really passionate by premium and ethical cacao.Elisabetta studied at Accademia Maestri Cioccolatieri Italiani in Italy and obtained her certification in 2019. She finished her internship with a travel to Brazil to develop her knowledge about the bean to bar process.All our chocolates are produced exclusively by Elisabetta in our premises.

Avez-vous déjà participé à une émission de télévision ?

🎬✨ Elisabetta, notre chocolatière, a rejoint l'aventure de la deuxième saison des « Étoiles du Chocolat Belge » sur RTBF, présentée par Adrien Devyver. Pour les jeunes chocolatiers comme Elisabetta, c'est non seulement un moment d'échange et de partage, mais aussi une expérience enrichissante qui lui permet de se mesurer à ses pairs.Parmi tant de chocolatiers talentueux, seuls 15 ont été sélectionnés pour briller dans cette nouvelle édition. Ils se sont affrontés avec des créations chocolatées spectaculaires pour remporter un prix extraordinaire : un voyage au Japon pour l’Exposition universelle d’Osaka 2025. 🇯🇵🍫Les 15 chocolatiers, répartis en trois équipes, sont prêts à relever le défi. Leur mission : recréer, dans un trompe-l’œil époustouflant, le dessert préféré de David Jeanmotte, Livia Dushkoff et Joëlle Scoriels, qui les accompagneront tout au long de la compétition.Le premier épisode s'ouvre sur d'éblouissantes sculptures en chocolat et de délicates pralines. Elisabetta, quant à elle, avait une autre idée du plaisir. La sculpture ne l'intéressait pas vraiment ; ce n'était pas son truc. Elle a préféré se consacrer pleinement aux pralines, car c'est ce qu'elle aime vraiment créer.Dans les coulisses

Pour fabriquer nos chocolats artisanaux, nous utilisons exclusivement du cacao traçable fèves provenant des quatre coins du monde. Du Costa Rica à l'Inde, nous sélectionnons les variétés les plus rares fèves afin de révéler toute la palette aromatique d'un chocolat original au goût unique. La fabrication du chocolat est un art.Nous menons une politique de commerce direct avec les agriculteurs, conformément aux principes du commerce équitable.Nous mettons tout en œuvre pour que les conditions de culture de notre cacao permettent aux planteurs et à leurs familles de développer une stratégie commerciale à long terme. Nous veillons tout particulièrement à ce qu’aucun enfant ne travaille dans la production de notre cacao, à ce qu’il n’y ait pas de travail forcé et à ce que toutes les réglementations nationales et internationales en matière de travail soient respectées.En savoir plus sur nos valeurs

How are identified your chocolates?

All our chocolates are identified by a 13-digits number called GTIN (Global Trade Item Number).We partner with GS1, the global authority for the unique identification of products and companies, to issue the GTIN of our chocolates. Our main Global Location Number (GLN) is 5407008470005. It is linked with our head office in Brussels. We are using this number to clearly identify our location. All our chocolates are handcrafted at our main GLN.All products starting by 540700847XXXX are handcrafted by us in our Brussels store.You can check our chocolates using this online tool.

Vous vous développez en Chine ?

Haikou, la Cité des Cocotiers, est un lieu où la terre, la mer et l'esprit humain se rencontrent dans une harmonie rare. À la porte nord de l'île de Hainan, cette ville a longtemps été façonnée par les échanges de biens, de cultures et d'idées, et elle se trouve aujourd'hui au cœur de la région. Port franc de Hainan et le Initiative « Ceinture et Route ». Mais au-delà de son rôle stratégique et de sa puissance économique croissante, Haikou possède quelque chose de moins mesurable mais de profondément puissant : un sens de l’ouverture, de la patience et du respect des origines.C’est précisément cet esprit qui anime notre projet. Dans une région aux sols fertiles, à la biodiversité tropicale et au riche patrimoine agricole, nous entrevoyons la possibilité de créer quelque chose d’unique : le premier chocolat premium « de la fève à la tablette » entièrement fabriqué à partir de cacao de l’île de Hainan. Et pas seulement du cacao. fèves Cultivé sur des terres locales, chaque ingrédient, chaque garniture, chaque note aromatique provient de l'île elle-même : noix de coco, fruits, épices, textures façonnées par ce climat et cette culture. Un chocolat qui raconte l'histoire de Hainan, de la terre à la tablette.Haikou offre un environnement idéal pour l'épanouissement d'une telle vision. Son rôle de pôle de transport et d'innovation conjugue tradition et modernité, tandis que son engagement en faveur du développement durable et de l'ouverture internationale encourage les projets authentiques et porteurs de valeur à long terme. Ici, l'artisanat peut coexister avec l'envergure, et la patience peut se conjuguer à l'ambition.En flânant le long de ses promenades côtières, à travers ses rues historiques et ses quartiers en pleine expansion, on comprend vite qu'Haikou n'est pas seulement un lieu de production, mais un lieu d'appartenance. Une ville où les matières premières deviennent l'expression d'une identité, où la confiance favorise la collaboration et où un produit peut revêtir une signification qui dépasse largement sa propre valeur.Pour nous, Haikou n'est pas seulement le décor de notre prochain chapitre ; c'est un ingrédient essentiel de l'histoire que nous allons raconter.En savoir plus sur l'expansion en Chine

Pourquoi Betulia Quel est votre cacao préféré ?

Hacienda Betulia se consacre à la culture de trois variétés Criollo rares et exceptionnelles : B6, B8 et B9.Réputés pour leurs profils aromatiques complexes et uniques, ces cacaos Criollos Premium inspirent la création de produits d'exception. Chaque variété offre une expérience cacaotée exquise, avec des notes fruitées raffinées et des arômes subtils.À The Belgian Chocolate Makers, nous sommes fiers de travailler directement avec Hacienda Betulia Nous utilisons notre variété B6 pour élaborer certaines de nos tablettes de chocolat les plus originales. Ce Criollo offre un équilibre subtil entre richesse et fruité, pour une saveur à la fois onctueuse et complexe, très appréciée de nos clients.Tous les trois «BetuliaCes cacaos d'exception ont été soigneusement dégustés et évalués par des maîtres chocolatiers de renom, qui confirment leur qualité remarquable. Ils sont recherchés par les plus grands chocolatiers du monde entier pour créer des chocolats haut de gamme et subtils.Compte tenu de leur rareté, seules de petites quantités strictement contrôlées de B6, B8 et B9 sont disponibles chaque année, ce qui les rend aussi exclusives qu'exceptionnelles.Pour en savoir plus, consultez le site web. Betulia plantation

Vous vous battez pour un monde chocolaté meilleur ?

En 2026, nous choisissons de parler. Non pas fort, ni avec agressivité, ni sous le coup de l'émotion, mais calmement, avec objectivité et en toute transparence. Nous privilégions l'explication à l'accusation, la transparence aux slogans, et les faits aux récits. Le véritable savoir-faire n'a rien à cacher et n'a rien à craindre de la vérité. Parler ouvertement n'est pas une attaque ; c'est un acte de clarification nécessaire dans un espace où le sens a été délibérément brouillé.Concrètement, en 2026, nous nous engageons à indiquer précisément la provenance de notre cacao, à détailler chaque étape de la fabrication de notre chocolat, à expliquer clairement la différence entre faire fondre le chocolat et le fabriquer, à défendre les producteurs plutôt que de privilégier les arguments marketing, et à exiger la transparence des institutions et des décideurs politiques. Ce manifeste n'a pas pour but d'attaquer les marques ni de désigner des ennemis. Il s'agit de redonner du sens aux mots qui comptent.Le véritable savoir-faire a ses limites, et ces limites font sa force. On ne peut le développer à l'infini, le sous-traiter sans conséquences, ni l'optimiser comme un processus industriel. Il exige du temps, du talent, de la présence et de la responsabilité, et on ne peut le feindre indéfiniment. Tôt ou tard, la vérité finit toujours par éclater.Notre position est simple et non négociable : pas d’influenceurs, pas de raccourcis, et pas de chocolat industriel déguisé. Juste du cacao, juste du travail, et juste la vérité. 2026 sera l’année où tout bascule. Nous sommes prêts. 🍫🔥Lisez notre manifeste pour 2026

Daily chocolate workshops

Chocolate workshops

Découvrez l'art de la fabrication du chocolat à Bruxelles

Meet our chocolate makers and craft your own Belgian chocolates

Step into the magical world of Belgian chocolate with Elisabetta, the youngest chocolate maker officially certified by the belgian government. Passionate, talented, and full of energy, she will guide you through the secrets of chocolate making and help you create your very own handmade belgian chocolates.

On busy days, especially during weekends, Elisabetta is joined by Patricia, another certified chocolate maker whose quirky sense of humor never fails to make our workshops even more enjoyable. Together, they create an atmosphere that is both professional and welcoming, turning every session into a unique and memorable experience.

During this 1.5-hour hands-on workshop, you will:

- Discover the fascinating story of cocoa, from bean to bar,
- Learn insider techniques from true and certified belgian chocolate makers,
- Create a variety of delicious chocolates, including mendiants, truffles and your own personalized chocolate bar to take home,
- Enjoy a warm, friendly atmosphere filled with good vibes and shared passion.

Terms of booking apply.
Would you like to book a private workshop or organise a teambuilding experience with your group?

Une expérience folle vous attend

Our workshops take place in our brand-new training centre, ideally located in the historical heart of Brussels, between the Sablon area and Grand’ Place.

This 170m² modern and fully equipped space offers the perfect setting to learn, create, and have fun while being surrounded by centuries of belgian chocolate tradition.

Dive into the fascinating world of chocolate in our artisanal workshop and enjoy a warm, hands-on experience lasting 1.5 hours. Guided by our certified chocolatier, each participant actively takes part in creating their own chocolate treats from start to finish. You will make a personalized 100g chocolate bar (dark or milk), as well as truffles and mendiants, while learning essential techniques such as tempering, molding, and decorating.

As one of the very few genuine chocolate makers producing chocolate directly from the bean in our own workshop, we will also introduce you to the principles of bean-to-bar chocolate making. You will gain insight into the full transformation process, from raw cocoa beans to finished chocolate.

Beyond the practical aspect, the workshop is also a true sensory journey. You will taste several single-origin cacaos to better understand how terroir influences flavor profiles. You will also have the unique opportunity to open a fresh cocoa pod, extract its juice (called mucilage), and taste a fresh cocoa bean, discovering chocolate in its purest form.

Open to everyone, whether you are a beginner or a chocolate enthusiast, this immersive, fun, and educational experience is perfect to enjoy with family, friends, or colleagues. You will leave with your handmade creations, as well as a deeper appreciation and understanding of chocolate and its origins.

Derrière chaque bar, une étoile !

Des torréfacteurs aux conteurs, notre équipe fait naître la magie. DE LA FÈVE A LA TABLETTE.

Make Chocolate. Meet the Makers. Live the Experience.

Thanks to our commitment to authenticity and quality, our chocolate workshops have become incredibly popular. In recent weeks, we have welcomed around 1,000 participants every week, making us one of the most sought-after chocolate experiences in Brussels.

Tickets for our workshops are available through well-known platforms such as Viator, AirBnb Experiences, TripAdvisor or GetYourGuide, but we strongly recommend booking directly with us. By doing so, you:

- Enjoy more availability and flexible options,
- Support our mission to help cocoa farmers more effectively,
- Benefit from our exclusive upgrade and refund policies.

Come join us for a moment of chocolate, laughter, and creativity in the very heart of Brussels. We can’t wait to welcome you to our workshop and share with you the true art of Belgian chocolate making!

Experience the Real

Don’t be tricked by tourist traps around

Everything you create during the workshop will be carefully wrapped so you can take it home. This way, you’ll be able to share your handmade chocolates with family and friends.

The workshop is also a unique opportunity to exchange and interact with our chocolate makers. They will share their knowledge and answer your questions, guiding you through the fascinating world of cacao.

We don’t really keep track of ratings… unless someone points them out to us.

Many of our participants book their tickets using the major travel applications. Unfortunately, when they use these applications they choose to give 30% of the price of the ticket to big international companies like Viator, AirBnb Experiences, TripAdvisor or GetYourGuide rather than to help our farmers. This is the main reason why it is always better to book directly from our website. Nevertheless, the good thing is that these several applications and websites let their users rating their experience with us. Apparently, we are doing pretty good! Our ratings seem to confirm that our visitors really enjoy our chocolate workshops!

- 1666 reviews on GetYourGuide and a general rating of 4.7 / 5 stars !
- 476 reviews on Viator and a rating of 4.6 / 5 stars. 🏅 We have been awarded with the badge of Excellence !
- 17 reviews on Airbnb Experiences and a rating of 4.94 / 5 stars.

Choose Authenticity

Meet a certified belgian chocolate maker

In this workshop, you’ll roll up your sleeves and craft your own truffles, decorate elegant mendiants, and design a personalized chocolate bar. Each creation will be made using exceptional cacao beans from our organic plantations in Grand’Anse, Haiti.

By joining this workshop, you also support our farming communities: 33.9% of what you pay is used to provide our farmers with a fair and rewarding income for the outstanding cacao they produce.

Faces Behind the Chocolate Mess

We run chocolate workshops every day!

Don't miss out on any updates !

A committed chocolate maker from bean to bar.

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