Where are you located?

Notre magasin principal, composé de deux boutiques côte à côte, est situé près de la place du Sablon et de la Grand-Place, au cœur de Bruxelles. Juste en face de la Bibliothèque royale.Rue Lebeau 3 -111000 Bruxelles.Consultez notre magasin sur Google Maps. Bus 48 (arrêt : Bibliothèque) ou 33 et 95 (arrêt : Grand Sablon). Train et métro : Gare Centrale. Contactez-nous.

Qui sont les personnes derrière votre entreprise ?

Notre chocolaterie n'a que cinq ans, et pourtant, le chemin parcouru est remarquable. Ce qui aurait pu rester une petite entreprise artisanale confidentielle est rapidement devenu une maison respectée et reconnue, dépassant largement nos espérances initiales.Ce succès, nous le devons avant tout à notre équipe. Un petit groupe de collaborateurs dévoués, animés d'une énergie et d'une passion extraordinaires. Chacun apporte sa contribution : savoir-faire artisanal, créativité, engagement envers l'excellence et volonté d'innover dans le respect de la tradition.En seulement cinq ans, nous avons réussi à transformer cette passion collective en un véritable moteur de croissance. Nous avons appris, grandi, partagé et, surtout, nous avons prouvé qu'avec conviction et cohésion, il est possible d'accomplir de grandes choses, même en commençant modestement.Aujourd'hui, nous envisageons l'avenir avec la même flamme qui nous animait dès le premier jour. Notre chocolaterie est encore jeune, mais elle est portée par un esprit fort : une équipe unie par une mission commune, celle d'offrir au monde un chocolat authentique, éthique et exceptionnel.Découvrez notre équipe

Do you ship outside Belgium?

All our chocolates are shipped worldwide using DHL Express. Currently, we do not ship to Russia, North Korea, Lybia, Israel, Palestine and Belarus. We are refusing all orders from these countries.Shipping costs are automatically calculated for you based on the weight of your order, the country of destination and the selected shipping method. You can select the most appropriate shipping method for you and view the shipping cost during the checkout process. We offer free shipping for all online orders over 250 euros.

Do you do sameday delivery in Brussels?

Yes, we offer same day delivery service in Brussels.If your address is in one of the 19 districts of Brussels and if you order before 3pm then we guarantee sameday delivery by Shippr.Same day delivery is only possible for the following districts:AnderlechtAuderghemBerchem Sainte AgatheCity of BrusselsEtterbeekEvereForestGanshorenIxellesJetteKoekelbergMolenbeek Saint JeanSaint GillesSaint Josse ten NoodeSchaerbeekUccleWatermael BoitsfortWoluwe Saint LambertWoluwe Saint Pierre

Who is the chocolate maker?

Our chocolate maker is Elisabetta Passafaro (26 years old). A young chocolate expert who is really passionate by premium and ethical cacao.Elisabetta studied at Accademia Maestri Cioccolatieri Italiani in Italy and obtained her certification in 2019. She finished her internship with a travel to Brazil to develop her knowledge about the bean to bar process.All our chocolates are produced exclusively by Elisabetta in our premises.

Avez-vous déjà participé à une émission de télévision ?

🎬✨ Elisabetta, notre chocolatière, a rejoint l'aventure de la deuxième saison des « Étoiles du Chocolat Belge » sur RTBF, présentée par Adrien Devyver. Pour les jeunes chocolatiers comme Elisabetta, c'est non seulement un moment d'échange et de partage, mais aussi une expérience enrichissante qui lui permet de se mesurer à ses pairs.Parmi tant de chocolatiers talentueux, seuls 15 ont été sélectionnés pour briller dans cette nouvelle édition. Ils se sont affrontés avec des créations chocolatées spectaculaires pour remporter un prix extraordinaire : un voyage au Japon pour l’Exposition universelle d’Osaka 2025. 🇯🇵🍫Les 15 chocolatiers, répartis en trois équipes, sont prêts à relever le défi. Leur mission : recréer, dans un trompe-l’œil époustouflant, le dessert préféré de David Jeanmotte, Livia Dushkoff et Joëlle Scoriels, qui les accompagneront tout au long de la compétition.Le premier épisode s'ouvre sur d'éblouissantes sculptures en chocolat et de délicates pralines. Elisabetta, quant à elle, avait une autre idée du plaisir. La sculpture ne l'intéressait pas vraiment ; ce n'était pas son truc. Elle a préféré se consacrer pleinement aux pralines, car c'est ce qu'elle aime vraiment créer.Dans les coulisses

Pour fabriquer nos chocolats artisanaux, nous utilisons exclusivement du cacao traçable fèves provenant des quatre coins du monde. Du Costa Rica à l'Inde, nous sélectionnons les variétés les plus rares fèves afin de révéler toute la palette aromatique d'un chocolat original au goût unique. La fabrication du chocolat est un art.Nous menons une politique de commerce direct avec les agriculteurs, conformément aux principes du commerce équitable.Nous mettons tout en œuvre pour que les conditions de culture de notre cacao permettent aux planteurs et à leurs familles de développer une stratégie commerciale à long terme. Nous veillons tout particulièrement à ce qu’aucun enfant ne travaille dans la production de notre cacao, à ce qu’il n’y ait pas de travail forcé et à ce que toutes les réglementations nationales et internationales en matière de travail soient respectées.En savoir plus sur nos valeurs

How are identified your chocolates?

All our chocolates are identified by a 13-digits number called GTIN (Global Trade Item Number).We partner with GS1, the global authority for the unique identification of products and companies, to issue the GTIN of our chocolates. Our main Global Location Number (GLN) is 5407008470005. It is linked with our head office in Brussels. We are using this number to clearly identify our location. All our chocolates are handcrafted at our main GLN.All products starting by 540700847XXXX are handcrafted by us in our Brussels store.You can check our chocolates using this online tool.

Vous vous développez en Chine ?

Haikou, la Cité des Cocotiers, est un lieu où la terre, la mer et l'esprit humain se rencontrent dans une harmonie rare. À la porte nord de l'île de Hainan, cette ville a longtemps été façonnée par les échanges de biens, de cultures et d'idées, et elle se trouve aujourd'hui au cœur de la région. Port franc de Hainan et le Initiative « Ceinture et Route ». Mais au-delà de son rôle stratégique et de sa puissance économique croissante, Haikou possède quelque chose de moins mesurable mais de profondément puissant : un sens de l’ouverture, de la patience et du respect des origines.C’est précisément cet esprit qui anime notre projet. Dans une région aux sols fertiles, à la biodiversité tropicale et au riche patrimoine agricole, nous entrevoyons la possibilité de créer quelque chose d’unique : le premier chocolat premium « de la fève à la tablette » entièrement fabriqué à partir de cacao de l’île de Hainan. Et pas seulement du cacao. fèves Cultivé sur des terres locales, chaque ingrédient, chaque garniture, chaque note aromatique provient de l'île elle-même : noix de coco, fruits, épices, textures façonnées par ce climat et cette culture. Un chocolat qui raconte l'histoire de Hainan, de la terre à la tablette.Haikou offre un environnement idéal pour l'épanouissement d'une telle vision. Son rôle de pôle de transport et d'innovation conjugue tradition et modernité, tandis que son engagement en faveur du développement durable et de l'ouverture internationale encourage les projets authentiques et porteurs de valeur à long terme. Ici, l'artisanat peut coexister avec l'envergure, et la patience peut se conjuguer à l'ambition.En flânant le long de ses promenades côtières, à travers ses rues historiques et ses quartiers en pleine expansion, on comprend vite qu'Haikou n'est pas seulement un lieu de production, mais un lieu d'appartenance. Une ville où les matières premières deviennent l'expression d'une identité, où la confiance favorise la collaboration et où un produit peut revêtir une signification qui dépasse largement sa propre valeur.Pour nous, Haikou n'est pas seulement le décor de notre prochain chapitre ; c'est un ingrédient essentiel de l'histoire que nous allons raconter.En savoir plus sur l'expansion en Chine

Pourquoi Betulia Quel est votre cacao préféré ?

Hacienda Betulia se consacre à la culture de trois variétés Criollo rares et exceptionnelles : B6, B8 et B9.Réputés pour leurs profils aromatiques complexes et uniques, ces cacaos Criollos Premium inspirent la création de produits d'exception. Chaque variété offre une expérience cacaotée exquise, avec des notes fruitées raffinées et des arômes subtils.À The Belgian Chocolate Makers, nous sommes fiers de travailler directement avec Hacienda Betulia Nous utilisons notre variété B6 pour élaborer certaines de nos tablettes de chocolat les plus originales. Ce Criollo offre un équilibre subtil entre richesse et fruité, pour une saveur à la fois onctueuse et complexe, très appréciée de nos clients.Tous les trois «BetuliaCes cacaos d'exception ont été soigneusement dégustés et évalués par des maîtres chocolatiers de renom, qui confirment leur qualité remarquable. Ils sont recherchés par les plus grands chocolatiers du monde entier pour créer des chocolats haut de gamme et subtils.Compte tenu de leur rareté, seules de petites quantités strictement contrôlées de B6, B8 et B9 sont disponibles chaque année, ce qui les rend aussi exclusives qu'exceptionnelles.Pour en savoir plus, consultez le site web. Betulia plantation

Vous vous battez pour un monde chocolaté meilleur ?

En 2026, nous choisissons de parler. Non pas fort, ni avec agressivité, ni sous le coup de l'émotion, mais calmement, avec objectivité et en toute transparence. Nous privilégions l'explication à l'accusation, la transparence aux slogans, et les faits aux récits. Le véritable savoir-faire n'a rien à cacher et n'a rien à craindre de la vérité. Parler ouvertement n'est pas une attaque ; c'est un acte de clarification nécessaire dans un espace où le sens a été délibérément brouillé.Concrètement, en 2026, nous nous engageons à indiquer précisément la provenance de notre cacao, à détailler chaque étape de la fabrication de notre chocolat, à expliquer clairement la différence entre faire fondre le chocolat et le fabriquer, à défendre les producteurs plutôt que de privilégier les arguments marketing, et à exiger la transparence des institutions et des décideurs politiques. Ce manifeste n'a pas pour but d'attaquer les marques ni de désigner des ennemis. Il s'agit de redonner du sens aux mots qui comptent.Le véritable savoir-faire a ses limites, et ces limites font sa force. On ne peut le développer à l'infini, le sous-traiter sans conséquences, ni l'optimiser comme un processus industriel. Il exige du temps, du talent, de la présence et de la responsabilité, et on ne peut le feindre indéfiniment. Tôt ou tard, la vérité finit toujours par éclater.Notre position est simple et non négociable : pas d’influenceurs, pas de raccourcis, et pas de chocolat industriel déguisé. Juste du cacao, juste du travail, et juste la vérité. 2026 sera l’année où tout bascule. Nous sommes prêts. 🍫🔥Lisez notre manifeste pour 2026

Chocolats de Hainan

DÉVELOPPEMENT DE HAINAN

Nous étendons nos opérations en Chine

We are going to create the first premium bean-to-bar chocolate in Hainan.

Grateful beyond words to the Haikou Commerce Bureau for trusting our project and opening the doors to what will rapidly become our new playground 🌏✨

What initially began as a simple, well-organized visit turned into something far more meaningful. From the very first day, we felt that this was not just a program or an official agenda, but the start of a sincere and genuine relationship; one rooted in trust, curiosity, openness, and shared ambition.

The attention, care, and willingness to truly understand our vision made a deep impression on us. After years of being overlooked and unheard by local agencies in Brussels, experiencing such warmth, respect, and support feels both refreshing and deeply encouraging.

Being welcomed, accompanied, and genuinely believed in reminds us why we do what we do. It gives energy, confidence, and a renewed sense of purpose.

This is only the beginning of a journey we are excited to build together. 🤍

Building the first 100% Hainan premium bean-to-bar chocolate

Haikou, the Coconut City, is a place where land, sea, and human intention meet with rare harmony. At the northern gateway of Hainan Island, this city has long been shaped by exchange, of goods, cultures, and ideas, and today it stands at the heart of the Hainan Free Trade Port and the Belt and Road Initiative. Yet beyond its strategic role and growing economic strength, Haikou carries something less measurable but deeply powerful: a sense of openness, patience, and respect for origins.

It is precisely this spirit that resonates with our project. In a region blessed with fertile soil, tropical biodiversity, and a rich agricultural heritage, we see the possibility of creating something truly unique: the first premium bean-to-bar chocolate crafted entirely from Hainan Island. Not only cacao beans grown on local land, but every ingredient, every topping, every aromatic note sourced from the island itself; coconuts, fruits, spices, textures shaped by this climate and this culture. A chocolate that tells the story of Hainan, from the earth to the bar.

Haikou offers the ideal environment for such a vision to grow. Its role as a transport and innovation hub connects tradition with modernity, while its commitment to sustainable development and international openness encourages projects rooted in authenticity and long-term value. Here, craftsmanship can coexist with scale, and patience can meet ambition.

As we walk along its coastal promenades, through historic streets and emerging districts, it becomes clear that Haikou is not simply a place to produce, it is a place to belong. A city where raw materials become expressions of identity, where trust enables collaboration, and where a product can carry meaning far beyond itself.

For us, Haikou is not just the setting of our next chapter; it is an essential ingredient in the story we are about to tell.

Seulement ce qui appartient

Le cacao Xinglong comme origine

Promenade à travers la plantation de cacao Xinglong, Cachée au cœur de la réserve botanique. Quelque chose a changé.

Dans le calme, sans équivoque. Tandis que nous parlions avec le directeur de la plantation, une énergie se transmettait de main en main, de mot à mot. Rien de précipité, rien de forcé, juste une compréhension partagée. Un moment où une vision cesse d'être une idée et devient une vocation.

Debout au milieu de ces arbres, le chemin devint clair : notre avenir Des chocolats haut de gamme, fabriqués à partir de cacao Xinglong, seront élaborés selon la méthode « de la fève à la tablette »., Né de cette île, façonné par son sol, son climat et le temps. Rien d'importé. Rien d'ajouté. Uniquement ce qui lui appartient.

Pour l'instant, la récolte est modeste, fragile, presque imperceptible. Mais toute histoire authentique commence ainsi. L'étape suivante est la foi : grandir ensemble, accueillir des agriculteurs dévoués et se développer avec douceur, patience et respect pour les personnes et la nature.

Voilà comment nous nous y prenons. Nous quittons le confort pour donner un sens à notre existence. ✨

Where Belgian craft meets a new frontier

There is still no truly premium bean-to-bar chocolate in China. Not yet. And that simple fact carries both immense promise and an enormous challenge. Expectations are high. The scale is overwhelming. We are very small, and China is vast. But we know one thing with absolute certainty: we know how to make exceptional chocolate.

The decision is made. And once made, there is no halfway. We will give this everything we have our time, our energy, our doubts, our stubbornness, and our craft. It is bold, a little crazy, and yes, slightly terrifying. Which is precisely why it feels right.

Brussels has become comfortable. Maybe too comfortable. A little too predictable, a little too quiet. Comfort is a beautiful thing, but it is not where ambition grows. We need a wider horizon, a sharper challenge, something that forces us to rethink, relearn, and move forward with urgency and intention.

Becoming the first Belgian chocolate makers to create truly premium, origin-driven bean-to-bar chocolate in China is that challenge. It demands humility, courage, and long-term commitment. It asks us to step outside what we know, while staying absolutely faithful to what we believe in.

From now on, this is where our communication will focus. Because our future, and honestly, our very existence, has always been shaped by choices like this. By moments where the world suddenly feels vast, alive, demanding, and incredibly attractive.

Wake up your minds! We are still alive, and we have a lot to build, discover, and achieve together.

Jiangdong, nous voici

Ouvrir là où il appartient

En traversant Haikou, Entre l'air marin et les rues baignées de soleil, l'idée a peu à peu pris forme. Non pas comme une stratégie, ni comme une annonce, mais comme le prolongement naturel de tout ce que nous avions ressenti, appris et partagé. 🌴🍫

Après les plantations de cacao de Xinglong et la confiance tissée au fil du temps, il est devenu évident que cette histoire méritait un lieu d'accueil. Un lieu où l'artisanat pourrait être vu, ressenti et compris.

Dans Nouvelle zone de Haikou Jiangdong, Nous allons ouvrir un nouvel espace, une boutique, un atelier et un atelier-vivant. Un lieu où les visiteurs sont invités à découvrir les coulisses, où les mains rencontrent les ingrédients et où la transparence devient expérience. En son cœur, une petite usine prendra forme, fabriquant… premier chocolat premium bean-to-bar de Hainan, Fabriqué entièrement à partir des ressources propres de l'île.

Il ne s'agira pas d'échelle ni de rapidité, mais de sens. De montrer comment le cacao de Xinglong se transforme en chocolat, étape par étape, avec patience et sincérité. De reconnecter les gens à l'origine, au processus et au goût.

Nous privilégions la présence à la distance. Nous ouvrons nos portes. Un nouveau chapitre s'ouvre à Haikou. ✨

ateliers

Fabriquez vos propres chocolats

Grâce à notre engagement envers l'authenticité et la qualité, nos ateliers chocolatés connaissent un succès retentissant. Ces dernières semaines, nous avons accueilli près de 1 000 participants par semaine, ce qui fait de nous l'une des expériences chocolatées les plus prisées de Bruxelles.

Réservez maintenant

Ne manquez aucune mise à jour !

Un chocolatier passionné de DE LA FÈVE A LA TABLETTE.

23 avril 2026 • Stéphane Perrin

AI and Google promote fake artisans

Call for greater transparency and protection of artisanal chocolate in Belgium Belgium enjoys a worldwide reputation for the quality of its chocolate. However, this image is increasingly undermined by...

23 avril 2026 • Eliza Sterczynski

Belgian hazelnut chocolate clusters 160g

The complete guide to Belgian hazelnut chocolate clusters Chocolate clusters are a beloved treat for chocolate lovers who crave a balanced bite of sweetness, texture, and aroma. Among the...

26 mars 2026 • Stéphane Perrin

First edition of Brussels Gourmand

Brussels Gourmand: one weekend, ten chocolatiers Brussels is often called the capital of chocolate, and anyone who lives here knows why. But beyond the reputation lies a more nuanced question:...

Guide to white chocolate: benefits, recipes and tips

14 mars 2026 • Eliza Sterczynski

Guide du chocolat blanc : bienfaits, recettes et astuces

Pourquoi le chocolat blanc mérite qu'on s'y attarde Chocolat blanc Le chocolat noir est souvent mal compris. On plaisante en disant que ce n'est pas du « vrai » chocolat...

Belgian Easter pralines: 7 mixed Pralines stick 105g

18 février 2026 • Eliza Sterczynski

Pralines belges de Pâques : 7 bâtonnets de pralines mélangées 105g

Pâques est le moment idéal pour savourer quelque chose de raffiné, mais facile à partager. bâtonnet de 7 pralines de Pâques assorties (105g) depuis The Belgian Chocolate Makers Ce coffret...

Butterfly Easter egg: Belgian chocolate gift idea

5 février 2026 • Eliza Sterczynski

Oeuf de Pâques papillon : idée cadeau en chocolat belge

Le printemps apporte de la couleur, de la joie et un peu de magie. Œuf de Pâques papillon 300 g depuis The Belgian Chocolate Makers Cet œuf est un exemple...

Belgian artisan Easter eggs: 17 eggs gift box

19 janvier 2026 • Eliza Sterczynski

Oeufs de Pâques artisanaux belges : coffret cadeau 17 œufs

Le printemps apporte des couleurs éclatantes, des réunions de famille et la joie de partager du chocolat. Pour une expérience de Pâques raffinée, un boîte de 17 œufs de Pâques...

2026 manifesto: the end of the chocolate lie

11 janvier 2026 • Stéphane Perrin

Manifeste 2026 : la fin du mensonge chocolaté

2026 ne sera pas une année de tendances. Il s'agit de vérité. Pendant des années, le mot « chocolat artisanal » a été étiré, déformé, vidé de son sens. Utilisé...

11 janvier 2026 • Eliza Sterczynski

Dark chocolate duck 75g: a Belgian gift treat delight

Meet a charming Belgian creation that blends sweet whimsy with premium dark chocolate. The dark chocolate duck 75g by The Belgian Chocolate Makers is more than a snack, it's a...

4 janvier 2026 • Stéphane Perrin

Nous nous développons en Chine en 2026

🏝️ Hainan, berceau du cacao chinois De la recherche botanique à la culture du goût Dans le sud de la Chine, entre mers turquoise et montagnes émeraude, se trouve Hainan,...

Fresh cacao pod from Madagascar: start your bean-to-bar journey

3 janvier 2026 • Eliza Sterczynski

Gousse de cacao fraîche de Madagascar : commencez votre voyage de la fève à la barre

Si vous êtes un passionné de chocolat qui aime remonter aux origines des saveurs, un cabosse de cacao fraîche Ce chocolat de Madagascar offre un lien rare et authentique avec...

Diamond dark chocolate Easter egg with 7 mini eggs

3 janvier 2026 • Eliza Sterczynski

Oeuf de Pâques en chocolat noir diamant avec 7 mini œufs

Pâques est un moment de partage, de joie et de découverte de l'art chocolaté. Pour les particuliers, les commerçants et ceux qui offrent des cadeaux, l'œuf de Pâques idéal allie...