Where are you located?

Notre magasin principal, composé de deux boutiques côte à côte, est situé près de la place du Sablon et de la Grand-Place, au cœur de Bruxelles. Juste en face de la Bibliothèque royale.Rue Lebeau 3 -111000 Bruxelles.Consultez notre magasin sur Google Maps. Bus 48 (arrêt : Bibliothèque) ou 33 et 95 (arrêt : Grand Sablon). Train et métro : Gare Centrale. Contactez-nous.

Qui sont les personnes derrière votre entreprise ?

Notre chocolaterie n'a que cinq ans, et pourtant, le chemin parcouru est remarquable. Ce qui aurait pu rester une petite entreprise artisanale confidentielle est rapidement devenu une maison respectée et reconnue, dépassant largement nos espérances initiales.Ce succès, nous le devons avant tout à notre équipe. Un petit groupe de collaborateurs dévoués, animés d'une énergie et d'une passion extraordinaires. Chacun apporte sa contribution : savoir-faire artisanal, créativité, engagement envers l'excellence et volonté d'innover dans le respect de la tradition.En seulement cinq ans, nous avons réussi à transformer cette passion collective en un véritable moteur de croissance. Nous avons appris, grandi, partagé et, surtout, nous avons prouvé qu'avec conviction et cohésion, il est possible d'accomplir de grandes choses, même en commençant modestement.Aujourd'hui, nous envisageons l'avenir avec la même flamme qui nous animait dès le premier jour. Notre chocolaterie est encore jeune, mais elle est portée par un esprit fort : une équipe unie par une mission commune, celle d'offrir au monde un chocolat authentique, éthique et exceptionnel.Découvrez notre équipe

Do you ship outside Belgium?

All our chocolates are shipped worldwide using DHL Express. Currently, we do not ship to Russia, North Korea, Lybia, Israel, Palestine and Belarus. We are refusing all orders from these countries.Shipping costs are automatically calculated for you based on the weight of your order, the country of destination and the selected shipping method. You can select the most appropriate shipping method for you and view the shipping cost during the checkout process. We offer free shipping for all online orders over 250 euros.

Do you do sameday delivery in Brussels?

Yes, we offer same day delivery service in Brussels.If your address is in one of the 19 districts of Brussels and if you order before 3pm then we guarantee sameday delivery by Shippr.Same day delivery is only possible for the following districts:AnderlechtAuderghemBerchem Sainte AgatheCity of BrusselsEtterbeekEvereForestGanshorenIxellesJetteKoekelbergMolenbeek Saint JeanSaint GillesSaint Josse ten NoodeSchaerbeekUccleWatermael BoitsfortWoluwe Saint LambertWoluwe Saint Pierre

Who is the chocolate maker?

Our chocolate maker is Elisabetta Passafaro (26 years old). A young chocolate expert who is really passionate by premium and ethical cacao.Elisabetta studied at Accademia Maestri Cioccolatieri Italiani in Italy and obtained her certification in 2019. She finished her internship with a travel to Brazil to develop her knowledge about the bean to bar process.All our chocolates are produced exclusively by Elisabetta in our premises.

Avez-vous déjà participé à une émission de télévision ?

🎬✨ Elisabetta, notre chocolatière, a rejoint l'aventure de la deuxième saison des « Étoiles du Chocolat Belge » sur RTBF, présentée par Adrien Devyver. Pour les jeunes chocolatiers comme Elisabetta, c'est non seulement un moment d'échange et de partage, mais aussi une expérience enrichissante qui lui permet de se mesurer à ses pairs.Parmi tant de chocolatiers talentueux, seuls 15 ont été sélectionnés pour briller dans cette nouvelle édition. Ils se sont affrontés avec des créations chocolatées spectaculaires pour remporter un prix extraordinaire : un voyage au Japon pour l’Exposition universelle d’Osaka 2025. 🇯🇵🍫Les 15 chocolatiers, répartis en trois équipes, sont prêts à relever le défi. Leur mission : recréer, dans un trompe-l’œil époustouflant, le dessert préféré de David Jeanmotte, Livia Dushkoff et Joëlle Scoriels, qui les accompagneront tout au long de la compétition.Le premier épisode s'ouvre sur d'éblouissantes sculptures en chocolat et de délicates pralines. Elisabetta, quant à elle, avait une autre idée du plaisir. La sculpture ne l'intéressait pas vraiment ; ce n'était pas son truc. Elle a préféré se consacrer pleinement aux pralines, car c'est ce qu'elle aime vraiment créer.Dans les coulisses

Pour fabriquer nos chocolats artisanaux, nous utilisons exclusivement du cacao traçable fèves provenant des quatre coins du monde. Du Costa Rica à l'Inde, nous sélectionnons les variétés les plus rares fèves afin de révéler toute la palette aromatique d'un chocolat original au goût unique. La fabrication du chocolat est un art.Nous menons une politique de commerce direct avec les agriculteurs, conformément aux principes du commerce équitable.Nous mettons tout en œuvre pour que les conditions de culture de notre cacao permettent aux planteurs et à leurs familles de développer une stratégie commerciale à long terme. Nous veillons tout particulièrement à ce qu’aucun enfant ne travaille dans la production de notre cacao, à ce qu’il n’y ait pas de travail forcé et à ce que toutes les réglementations nationales et internationales en matière de travail soient respectées.En savoir plus sur nos valeurs

How are identified your chocolates?

All our chocolates are identified by a 13-digits number called GTIN (Global Trade Item Number).We partner with GS1, the global authority for the unique identification of products and companies, to issue the GTIN of our chocolates. Our main Global Location Number (GLN) is 5407008470005. It is linked with our head office in Brussels. We are using this number to clearly identify our location. All our chocolates are handcrafted at our main GLN.All products starting by 540700847XXXX are handcrafted by us in our Brussels store.You can check our chocolates using this online tool.

Vous vous développez en Chine ?

Haikou, la Cité des Cocotiers, est un lieu où la terre, la mer et l'esprit humain se rencontrent dans une harmonie rare. À la porte nord de l'île de Hainan, cette ville a longtemps été façonnée par les échanges de biens, de cultures et d'idées, et elle se trouve aujourd'hui au cœur de la région. Port franc de Hainan et le Initiative « Ceinture et Route ». Mais au-delà de son rôle stratégique et de sa puissance économique croissante, Haikou possède quelque chose de moins mesurable mais de profondément puissant : un sens de l’ouverture, de la patience et du respect des origines.C’est précisément cet esprit qui anime notre projet. Dans une région aux sols fertiles, à la biodiversité tropicale et au riche patrimoine agricole, nous entrevoyons la possibilité de créer quelque chose d’unique : le premier chocolat premium « de la fève à la tablette » entièrement fabriqué à partir de cacao de l’île de Hainan. Et pas seulement du cacao. fèves Cultivé sur des terres locales, chaque ingrédient, chaque garniture, chaque note aromatique provient de l'île elle-même : noix de coco, fruits, épices, textures façonnées par ce climat et cette culture. Un chocolat qui raconte l'histoire de Hainan, de la terre à la tablette.Haikou offre un environnement idéal pour l'épanouissement d'une telle vision. Son rôle de pôle de transport et d'innovation conjugue tradition et modernité, tandis que son engagement en faveur du développement durable et de l'ouverture internationale encourage les projets authentiques et porteurs de valeur à long terme. Ici, l'artisanat peut coexister avec l'envergure, et la patience peut se conjuguer à l'ambition.En flânant le long de ses promenades côtières, à travers ses rues historiques et ses quartiers en pleine expansion, on comprend vite qu'Haikou n'est pas seulement un lieu de production, mais un lieu d'appartenance. Une ville où les matières premières deviennent l'expression d'une identité, où la confiance favorise la collaboration et où un produit peut revêtir une signification qui dépasse largement sa propre valeur.Pour nous, Haikou n'est pas seulement le décor de notre prochain chapitre ; c'est un ingrédient essentiel de l'histoire que nous allons raconter.En savoir plus sur l'expansion en Chine

Pourquoi Betulia Quel est votre cacao préféré ?

Hacienda Betulia se consacre à la culture de trois variétés Criollo rares et exceptionnelles : B6, B8 et B9.Réputés pour leurs profils aromatiques complexes et uniques, ces cacaos Criollos Premium inspirent la création de produits d'exception. Chaque variété offre une expérience cacaotée exquise, avec des notes fruitées raffinées et des arômes subtils.À The Belgian Chocolate Makers, nous sommes fiers de travailler directement avec Hacienda Betulia Nous utilisons notre variété B6 pour élaborer certaines de nos tablettes de chocolat les plus originales. Ce Criollo offre un équilibre subtil entre richesse et fruité, pour une saveur à la fois onctueuse et complexe, très appréciée de nos clients.Tous les trois «BetuliaCes cacaos d'exception ont été soigneusement dégustés et évalués par des maîtres chocolatiers de renom, qui confirment leur qualité remarquable. Ils sont recherchés par les plus grands chocolatiers du monde entier pour créer des chocolats haut de gamme et subtils.Compte tenu de leur rareté, seules de petites quantités strictement contrôlées de B6, B8 et B9 sont disponibles chaque année, ce qui les rend aussi exclusives qu'exceptionnelles.Pour en savoir plus, consultez le site web. Betulia plantation

Vous vous battez pour un monde chocolaté meilleur ?

En 2026, nous choisissons de parler. Non pas fort, ni avec agressivité, ni sous le coup de l'émotion, mais calmement, avec objectivité et en toute transparence. Nous privilégions l'explication à l'accusation, la transparence aux slogans, et les faits aux récits. Le véritable savoir-faire n'a rien à cacher et n'a rien à craindre de la vérité. Parler ouvertement n'est pas une attaque ; c'est un acte de clarification nécessaire dans un espace où le sens a été délibérément brouillé.Concrètement, en 2026, nous nous engageons à indiquer précisément la provenance de notre cacao, à détailler chaque étape de la fabrication de notre chocolat, à expliquer clairement la différence entre faire fondre le chocolat et le fabriquer, à défendre les producteurs plutôt que de privilégier les arguments marketing, et à exiger la transparence des institutions et des décideurs politiques. Ce manifeste n'a pas pour but d'attaquer les marques ni de désigner des ennemis. Il s'agit de redonner du sens aux mots qui comptent.Le véritable savoir-faire a ses limites, et ces limites font sa force. On ne peut le développer à l'infini, le sous-traiter sans conséquences, ni l'optimiser comme un processus industriel. Il exige du temps, du talent, de la présence et de la responsabilité, et on ne peut le feindre indéfiniment. Tôt ou tard, la vérité finit toujours par éclater.Notre position est simple et non négociable : pas d’influenceurs, pas de raccourcis, et pas de chocolat industriel déguisé. Juste du cacao, juste du travail, et juste la vérité. 2026 sera l’année où tout bascule. Nous sommes prêts. 🍫🔥Lisez notre manifeste pour 2026

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