The Belgian Chocolate makers
Van cacao tot chocolade, van ons tot jou!
Het doet ons altijd goed om te zien wie er in Brussel tot "beste chocolademakers" wordt uitgeroepen.
Dit is de ongemakkelijke waarheid: de meeste van hen maken eigenlijk geen chocolade.
Ze kopen industriële couverture, grote blokken kant-en-klare chocolade van grote cacaoproducenten, smelten die, voegen smaakstoffen toe en vormen er chocolade van. Daarom smaken zoveel verschillende soorten chocolade hetzelfde.
Wij doen de dingen anders.
We beginnen met rauwe cacaobonen van één enkele oorsprong, die we rechtstreeks bij de telers inkopen. Onze cacao is traceerbaar, duurzaam geproduceerd en vrij van kinderarbeid en ontbossing. Van daaruit maken we alles zelf in onze fabriek in Brussel.
Van boon tot reep. Van begin tot eind zelfgemaakt.
Roosteren, malen, verfijnen, temperen, elke stap.
Cacao is een vruchtzaad, en wanneer je chocolade op deze manier maakt, ontdek je smaken die in industriële chocolade verborgen blijven: heldere fruittonen, complexiteit, frisheid en karakter.
En ja, we maken alles zelf: repen, pralines, truffels, figuurtjes, ijs, wafels... het hele chocolade-universum.
Dus als je lijstjes ziet met de "beste chocolatiers", onthoud dan altijd: veel van hen smelten gewoon chocolade die gemaakt is door de producenten die de industrie sponsoren en financieren.
We smelten geen chocolade.
We gaan het voor elkaar krijgen.
Ons team, onze kracht
Ter ere van het talent, de passie en het teamwerk die onze chocolade laten schitteren.




ontdek onze bean to bar chocolaatjes
Waar chocolade een waargebeurd verhaal vertelt.
Betreed een authentiek atelier waar van boon tot reep elke stap echt is — roosteren, malen, temperen — en maak chocolade die niet alleen lekker, maar ook betekenis heeft.
chocolade eendjes
Geef een glimlach cadeau met onze collectie chocolade-eenden
Onze kleine chocolade-eendjes zijn niet zomaar snoepjes, het zijn glimlachen gehuld in zijdezachte Belgische chocolade. Elk eendje is met zorg handgemaakt, met plezier gevormd en klaar om harten te veroveren, net zoals ze in je mond smelten.
Neem er eentje mee naar huis en laat een beetje chocoladevreugde je dag binnenwandelen. 🫶🍫
Witte chocolade gele eend 2.2 Kgs
Witte chocolade eend 150g
Witte chocolade gele eend 75g
Melkchocolade eend 300g
Zwarte chocolade eend 420g
Van boon tot genot, met de hand vervaardigd in het hart van Brussel.
Elke chocolade die wij maken, begint met een cacaoboon, nooit met industriële massachocolade. Van het branden tot het verfijnen: elke stap vindt plaats onder ons eigen dak, gedreven door passie, precisie en een liefde voor authenticiteit. In ons kleine atelier in het centrum van Brussel hangt de geur van versgemalen cacao in de lucht terwijl onze chocolatiers pure bonen omtoveren tot zijdezachte creaties. Geen snelkoppelingen. Geen compromissen. Gewoon echt vakmanschap. Met trots gecertificeerd door de Belgische overheid, dragen wij de titel van authentieke ambachtelijke chocolademakers, , een erkenning van onze toewijding aan het behoud van echt Belgisch savoir-faire.
Want echte chocolade hoort een verhaal, een ziel en een hartslag te hebben. 🍫💛
Samen delen we en werken we samen, maar bovenal zorgen we ervoor dat de opbrengst terugvloeit naar de producenten.
Proud member of
Les Chocolatiers Engagés
Dit initiatief gaat verder dan de traditionele mechanismen van eerlijke handel en wil de grenzen nog verder verleggen. Het streeft er niet alleen naar eerlijkere prijzen te garanderen, maar ook het hele ecosysteem van chocolade te herzien door voor het eerst alle schakels in de keten samen te brengen:van cacaoproducenten en fermentateurs tot importeurs, chocolatiers, detailhandelaren en consumenten.
Door de sector van boon tot reep te verenigen, bouwt Les Chocolatiers Engagés aan een cacaosector waarin verantwoordelijkheden worden gedeeld, beslissingen collectief worden genomen en verbeteringen iedereen ten goede komen. De missie is duidelijk: hetstimuleren vanduurzame, structurele veranderingenin de praktijken van de cacaowereld, waarbij eerlijke inkomens worden gegarandeerd, de biodiversiteit wordt behouden en de sociale en economische veerkracht van boerengemeenschappen wordt versterkt.
Don't miss out on any updates !
A committed chocolate maker from bean to bar.
Alleen wat hoort
Xinglong cacao als herkomst
Wandelend door de cacaoplantage van Xinglong, Verborgen in het botanische reservaat. Er is iets veranderd.
Stil, onmiskenbaar. Tijdens ons gesprek met de directeur van de plantage voelde ik een energie van hand tot hand, van woord tot woord. Niets werd gehaast, niets werd geforceerd, alleen een gedeeld begrip. Een moment waarop een visie ophoudt een idee te zijn en een roeping wordt.
Staand tussen deze bomen werd het pad duidelijk: onze toekomst Premium chocolade van cacaoboon tot reep wordt gemaakt met Xinglong-cacao., Geboren op dit eiland, gevormd door de bodem, het klimaat en de tijd. Niets geïmporteerd. Niets toegevoegd. Alleen wat thuishoort.
Voorlopig is de oogst bescheiden, kwetsbaar, bijna een fluistering. Maar elk eerlijk verhaal begint zo. De volgende stap is vertrouwen: samen groeien, toegewijde boeren verwelkomen en geleidelijk uitbreiden, met geduld en respect voor mens en natuur.
Dit zijn wij, op zoek naar onze weg. Comfort achterlatend. Zin vindend. ✨
The origins towards a better chocolate world
Meer dan 25 cacaosoorten 🌿
Climate change, low producer wages, quality denigrated on the international market... The cocoa industry faces many challenges. Whether on a human or environmental level, it is the entire ecosystem of cocoa cultivation that suffers from these imbalances.
That is why we are committed to producing excellent chocolate and sourcing ethical cocoa, harvested in conditions that are respectful of the environment, but also respectful of the men and women who work in the cacao industry.
eerlijke cacao
Afkomstig en traceerbaar
In nauwe samenwerking met onze vertrouwde importeur, Silva Cacao, We hebben meer dan twaalf uitstekende cacaobronnen geselecteerd om een unieke collectie chocoladerepen te creëren, die elk met zorg zijn vervaardigd. 75% cacaogehalte. Hoewel ze hetzelfde percentage bevatten, onthult elke reep een uniek smaakprofiel dat gevormd wordt door de herkomst.
Chocoladereep herkomst Mexico Soconusco Chamulapita 75%
Chocoladereep herkomst Nicaragua Kubaly 75%
Chocoladereep Congo Okapi Mambasa 70%
Chocoladereep Herkomst Haïti Cap Haïtien 62%
Chocoladereep herkomst Brazilië Bahia Cabruca 70%ˆ

werkplaatsen
Maak je eigen chocolaatjes
Dankzij onze toewijding aan authenticiteit en kwaliteit zijn onze chocoladeworkshops enorm populair geworden. De afgelopen weken hebben we wekelijks zo'n 1000 deelnemers mogen verwelkomen, waardoor we een van de meest gewilde chocolade-ervaringen in Brussel zijn.












































































































































