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How cacao sourcing affects flavor

Learn how cacao sourcing affects flavor, from origin and harvest to fermentation and drying, and why traceable beans create better chocolate.

Un grand chocolat ne se fait jamais seul

Cet esprit de solidarité ne s'arrête pas à l'origine. En Europe, les artisans chocolatiers comme nous font écho à ces mêmes valeurs, reconnaissant que la collaboration est la clé de l'ouverture des marchés, de la protection de l'intégrité, de l'élévation de la qualité et de la conduite d'un changement durable et positif